পছন্দের বই পড়ার সময় কিংবা সিনেমা দেখার সময় হালকা ঘরানার কুড়মুড়ে খাবার খেতে ইচ্ছা করে। এমন খাবার মানেই হলো প্যাকেটজাত চিপস, চানাচুর প্রভৃতি। যা ভীষণ অস্বাস্থ্যকর। কিন্তু তাই বলে কি কুড়মুড়ে কোন খাবারই খাওয়া যাবে না? অবশ্যই খাওয়া যাবে, যদি ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়। স্বাস্থ্যকর রাইস ব্র্যান অয়েলে মাত্র পাঁচটি উপাদানে আধা ঘন্টার মাঝেই তৈরি করে নেওয়া যাবে কাঁচা কলার কুড়মুড়ে চিপস।
কাঁচা কলার চিপস তৈরিতে যা লাগবে
১. দুইটি বড় কাঁচা কলা।
২. এক চা চামচ লবণ।
৩. আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া।
৪. চার কাপ পানি।
৫. ভাজার জন্য পরিমাণমতো রাইস ব্র্যান অয়েল।
৬. ১/৪ চা চামচ চাটমসলা (ঐচ্ছিক)।
কাঁচা কলার চিপস যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. প্রথমেই কাঁচা কলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা ও গোলাকৃতির করে কেটে নিতে হবে। স্লাইসগুলো খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি মোটা যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
২. এবারে বড় একটি বাটিতে পানি নিয়ে এতে এক চা চামচ পরিমাণ লবণ ও আধা চা চামচ পরিমাণ হলুদ মিশিয়ে এতে কাঁচা কলার স্লাইসগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং বিশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। হলুদ মেশানোর ফলে কাঁচা কলা হালকা হলুদ রঙ ধারণ করবে।
৩. বিশ মিনিট পর ছেঁকে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হলে এতে একে একে কাঁচা কলার স্লাইসগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট ভাজতে হবে। কলাগুলো সোনালি বর্ণ ধারণ করলে তেল থেকে উঠিয়ে নিতে হবে।
চিপস থেকে তেল ঝরিয়ে চিপসের উপরে এক চিমটি লবণ ও চাটমসলা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।